6.2.2011

Gaiwan je původem z Číny, říká se mu buď Gaiwan, nebo Zhong (čte se čunk). Slovo Gaiwan vzniklo spojením slov gai - poklička a wan - miska. Na Taiwanu se této nádobce říká kaj-pej. Později byla miska s pokličkou doplněna i o podšálek - kvůli choulostivosti většinou vážených lidí - tedy aby je Gaiwan samotný nepálil.

Tato nádobka je všestranným nástrojem pro přípravu čajů, dá se v něm připravit úspěšně jakýkoliv čaj, v klidu doma i venku a na cestách. Je však více náchylný k rozbití, oproti konvičce.

Gaiwan se vyrábí nejčastěji z porcelánu, méně často keramický a to uvnitř glazovaný, ještě méně častěji neglazovaný. Vznikají i české výrobky připomínající zhong, ale patří spíše již do jiné kategorie.